暑い夏を乗り越えるために気力を出させるこのサムゲタンは、韓国ではもっともポピュラーな保養食のため、一般の家庭でも作って食べたりします。辛くなく、まろやかな味なので、老若男女誰もが好んで食べるサムゲタン。みなさんもこのサムゲタンを食べて、夏の暑さをふっ飛ばしましょう！！！

参鶏湯は、鶏一匹を丸ごと煮るという方式で、鶏肉を一番おいしく食べることができる秘法だと考えています。
鶏の中にもち米やニンニク・高麗人参・ナツメを詰め、長時間煮込んだもので、参鶏湯独特の味はどんな料理の挑戦もはね除けるかのようです。

サムゲタンを作るときには、ちょうど一人分程度の大きさの鶏を選び、できるだけ小さくお腹に切れ目を入れて内臓を取り出して中身を詰める。それを糸でくくって鍋に入れてゆっくりと煮込みます。

サムゲタンをおいしく作るコツは、もちろん良い材料を選ぶことも大事だが、土鍋を熱くして煮込むことです。食べるときには、塩、胡椒と薄切りにした長ネギが別のお皿に出てくるので、少しずつ入れながら食べます。

参鶏湯の味はあっさりしていて、夏場の栄養食に数えられ、韓国を訪れる外国人にも人気のある食べ物です。

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