簡単に楽しむ夏の保養飲料！『ミスカル』

厳選された大豆、もち米、麦など体に良い各種穀物を蒸して干してから、更に炒ってからお粉にしたものをブレンドしたものを砂糖と一緒に水に溶かして冷たく冷やして飲むミスカルはファチェ(みつ豆のようなもの)類、コンクッ(豆をつぶして液状にしたもの)などと共に代表される韓国の夏飲料で、簡単に楽しむことができるのが特徴です。ミスカルは庶民的な味わいのある夏飲料で色素や香辛料を全く使用せず、家でも作ることができる健康飲料であるという点も忘れてはならない自慢のひとつです。

夏になるとデパートやスーパーの食品売り場に大量に出回ります。８穀とか１０穀、１２穀や黒ゴマが沢山入っている黒っぽいものまで各種とりどりです。市場ではお餅屋さんで自家製品を売りますが、ブレンドによってお値段もお味もまちまちなので、出来れば味見をしてから買いますように。

飲み方
１）ミスカル用ポットに１５０ｃｃの水または牛乳をいれます。
２）次にミスカルを大匙二杯いれます。
３）蜂蜜を大匙一杯あるいは砂糖を入れます。
４）玉が出来ないようによく混ぜてから、氷を浮かせて出来上がりです。

これを朝食やおやつの代わりに飲むのですが、材料をご覧になったら分かるように、ご飯と同じもので出来ているので、大変なパワーがあります。これをコップ一杯だけでも飲んで出勤した日は、午前中の空腹感が全然違いです。家庭によっては、水を少なめに入れて、どろどろ状態で食べる人もいます。

ミスカルの類似品にセンシク（生食）というのがありますが、これはその名の通り。穀物を蒸したり炒ったりせず、生のまま冷凍したり干したりしてから粉にしたものです。ブレンドも２０〜３０種類くらいするのが普通で、お値段もミスカルの二倍くらいと高めですが、味は似ています。どちらが良いのか私には何とも言えませんが、センシクはあくまでも生なので、栄養価が高い反面、消化は悪いです。反対にミスカルは小さな子供も気楽に飲めるおやつのようなものなのです。

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